Potrzeba, a właściwie pusta lodówka, matką wynalazków. Bardzo często właśnie w ten sposób powstają moje najlepsze przepisy. Jednym z nich jest szybki i bardzo prosty do przygotowania – to makaron ze świeżym szpinakiem i oliwą. Może być w wersji na ostro, jeśli dodacie ostrą papryczkę.
Ilość porcji: 2
Składniki:
200-250 g spaghetti lub bavette
200 g świeżego szpinaku
4 łyżki oliwy
1 łyżeczka posiekanej ostrej papryczki
3 ząbki czosnku
30 g świeżo startego parmezanu
Do picia: Białe wytrawne wino
Przygotowanie
Podczas gotowania się makaronu zacznij przygotowywać sos. Do dużej patelni dodaj 1 łyżkę oliwy oraz świeży szpinak i duś na małym ogniu pod przykryciem aż zmięknie. Jeśli szpinak zacznie przywierać możesz dolać do niego odrobinę wody. Następnie przełóż zawartość patelni do głębokiego naczynia. Na tej samej patelni dodaj resztę oliwy, pokrojony w paski czosnek, papryczkę i smaż na średnim ogniu przez ok. 1 min. aż czosnek się zarumieni. Następnie dodaj szpinak, wymieszaj i odstaw z ognia. Odcedź makaron, dodaj go do reszty, wszystko wymieszaj, zetrzyj parmezan albo do patelni, albo bezpośrednio na talerz. I gotowe! Czas przyrządzenia ok. 10 min. 🙂