Od bardzo niedawna sardynki przeżywają renesans w mojej kuchni. Zaczęłam je jeść ze względu na obecność witaminy D oraz wyrazisty smak. Sardynki lubię dodawać do sałatek, a ostatnio pokusiłam się na prosty sos na bazie oliwy, czosnku, ostrej papryczki i filetów tych małych rybek.
Na zakupy do Turynu? Dlaczego nie? Skoro wszyscy latają do Mediolanu, może warto się wyróżnić i przy okazji zwiedzić piękne barokowe miasto na mapie północnych Włoch. Przyznaję się bez bicia – uwielbiam zakupy: poszukiwanie nowych ubrań, butów, biżuterii, ale moją wielką słabością są przede wszystkim torebki, a dokładnie włoskie torebki… A tych w Turynie jest pod dostatkiem. Dlatego od wielu lat uwielbiam robić zakupy w Turynie, odkrywać nowe sklepy, spacerować po centrum, podziwiać zawsze przepięknie udekorowane witryny sklepów i delektować się czarem dużego włoskiego miasta. Shopping jest zazwyczaj przyjemnością samą w sobie, ale jeśli dodamy do tego bezpretensjonalne, ale eleganckie miejsce, gdzie każdy może zrobić zakupy, niezależnie od stanu portfela, mamy dopasowanie idealne. A zatem do dzieła!
Risotto z kurczakiem jest dla mnie kwintesencją comfort food. Nie wiem czy to za sprawą białego wina, czy słodkiej marchewki, ale zawsze gdy ją przygotowuję, a potem jem, mam doskonały humor i błogi nastrój. Na ten przepis natrafiłam w obszernej encyklopedii Kuchni włoskiej, która jest źródłem wielu smacznych dań, które miałam okazję przygotowywać.Nazwa tej potrawy po włosku to risotto alla sbirraglia. Pochodzi z północnych Włoch, które w XIX w. było okupowane przez austriackich żołnierzy, których Włosi określali jako sbirri, czyli gliny. Ja je nieco zmodyfikowałam i uprościłam listę składników.
Jak to jest z tą Wielkanocą we Włoszech? Oficjalnie jest, ale jakby jej nie było. Powiedzenie: Natale con i tuoi, Pasqua con chi voi (Boże Narodzenie z rodziną, a Wielkanoc z kim chcesz) chyba najlepiej oddaje podejście Włochów do tych świąt.
Potrzeba, a właściwie pusta lodówka, matką wynalazków. Bardzo często właśnie w ten sposób powstają moje najlepsze przepisy. Jednym z nich jest szybki i bardzo prosty do przygotowania – to makaron ze świeżym szpinakiem i oliwą. Może być w wersji na ostro, jeśli dodacie ostrą papryczkę.
Nie ma chyba lepszej pory roku do planowania wakacji niż zima. Pisząc ten artykuł siedzę w ciepłym domu, w salonie palą się lampki na pachnącej choince, wiatr hula w kominie, a krople deszczu rozbijają się o dach. Na biurku stoi kubek z gorącą herbatą z dodatkiem rozgrzewającego imbiru, słodkiej pomarańczy i kilkoma goździkami, które nadają nieco uwodzicielskiego korzennego aromatu. Marzę o wakacjach, bo choć mam chwilę wytchnienia od codziennej gonitwy, to i tak nie wyobrażam sobie lepszego miejsca na spędzenia wakacji niż mój ukochany Piemont.
Poranki w Piemoncie, zwłaszcza w słoneczne dni wyglądają bajkowo. Słońce wygląda zza falujących pagórków, resztki mgły tuż nad ziemią rozpraszają delikatne światło. Zapraszam tym razem na wycieczkę dronem i podziwianie miasteczka La Morra z lotu ptaka.
