Tym razem coś dla mięsożerców, miłośników prostej, smacznej polędwicy wołowej. W tym daniu sztuką jest kupienie dobrej sztuki mięsa… reszta to bułka z masłem. 🙂

Polędwica wołowa w niebieskim sosie z brokułami

Ilość porcji: 4

Składniki:

400 – 500 g polędwicy wołowej

200 g sera gorgonzola

1 duży brokuł

1 łyżka masła

Sól do smaku

Do picia: wytrawne czerwone wino średnio lub dobrze zbudowane (typu  Barbera d’Alba lub Barbaresco)

Przygotowanie

Zaczynamy od ugotowania na parze pokrojonego w różyczki brokuła. Następnie do niewielkiego rondelka wrzuć pokrojoną w drobną kostkę gorgonzolę i na małym ogniu rozpuść ser. Na dużej patelni rozpuść masło i kiedy naczynie i tłuszcz będą nagrzane wrzuć steaki z polędwicy wołowej. Smaż po obu stronach. Stopień wypieczenia zależy od osobistych upodobań. Na koniec posól mięso (nie wcześniej, ponieważ w przeciwnym razie stwardnieje w trakcie smażenia!). Rozłóż na talerzach ugotowane brokuły, posól je do smaku, następnie połóż mięso i polej je sosem.

Proste, szybkie i smakowite danie do przygotowania w dosłownie kilka minut! Smacznego. 🙂