Rzepa i kuchnia włoska? Rzeczywiście nie jest to pierwsze skojarzenie. A jednak dopiero mieszkając we Włoszech odkryłam, że może być ciekawym składnikiem potraw. Bulwa rzepy nie jest warzywem bogatym w składniki odżywcze, ale za to świetnie komponuje się z włoską surową kiełbasą.

Salsicia i rzepa

Ilość porcji: 4

Składniki:

600 g surowej włoskiej kiełbasy

1000 g rzepy (odmiana okrągła, biała z lekko fioletowym zabarwieniem)

2 ząbki czosnku

gałązka rozmarynu

1 łyżka oliwy

sól do smaku

Di picia: piwo lub czerwone wytrawne wino typu Merlot

Przygotowanie:

Obierz rzepę i pokrój na niewielkie kawałki. Nożem zmiażdż ząbki czosnku. Na sporej patelni rozgrzej oliwę, wrzuć rozmaryn i podsmaż obrany czosnek. Następnie dodaj kiełbasę w pętku, albo po prostu wyciśnij ją ze skórki. Smaż 2-3 min. Dodaj rzepę, posól do smaku, podsmaż wszystko razem na średnim ogniu przez kolejne 1-2 min., a na koniec duś po przykryciem, aż rzepa będzie miękka.

Możesz podawać z pieczywem lub z pieczonymi ziemniakami. Smacznego!