{"id":1444,"date":"2014-11-20T22:14:03","date_gmt":"2014-11-20T21:14:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.belpiemonte.com\/it\/?p=1444"},"modified":"2014-11-24T17:19:49","modified_gmt":"2014-11-24T16:19:49","slug":"cantina-piena-di-bollicine","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.belpiemonte.com\/it\/cantina-piena-di-bollicine\/","title":{"rendered":"Cantina piena di bollicine"},"content":{"rendered":"

Le vecchie cantine estese su 5000 metri quadri, i corridori lunghi illuminati con la luce sfusa e le bollicine che si impadroniscono di ogni angolo del luogo. Quando visitavo le enormi cantine storiche di Contratto<\/strong><\/a>, sopra di me continuava la festa. Un grande ed elegante cortile del piu\u2019 vecchio produttore di vini spumanti in Italia si e\u2019 affollato con gli ospiti. Ma questa volta no scrivero\u2019 del ricevimento (nonostante che mi sono divertita un sacco; sinceramente non mi ricordo quando ultimamente ho ballato cosi\u2019 tanto\u2026), pero\u2019 dell\u2019azienda eccezionale che puo\u2019 vantare di quasi 150 anni di tradizione.<\/p>\n

\"Cantina<\/a>
Cantina Contratto<\/figcaption><\/figure>\n
\"Cantina<\/a>
le diverse dimensioni delle botiglie<\/figcaption><\/figure>\n

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\"Cantina<\/a>
la festa nella Cantina Contratto<\/figcaption><\/figure>\n

Contratto e\u2019 situata a Canelli<\/strong>, un vero centro piemontese<\/strong> dello spumante. E\u2019 proprio difficile da credere che una cittadina di meno di 11\u00a0000 residenti ospita due cantine cosi\u2019 tanto famose. In 1866 i fratelli Carlo e Edoardo Gancia<\/strong> hanno spostato la sua azienda vinicola da Chivasso a Canelli e l\u2019anno dopo Giuseppe Contratto si e\u2019 trasferito da Ivrea con l\u2019idea di produrre i vini italiani stile champagne.<\/p>\n

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la cantina annate storiche<\/figcaption><\/figure>\n

Oltre la bevanda degli dei, le antiche cantine sono indubbiamente il piu\u2019 grande tesoro dell\u2019azienda. Entrando nei sotterranei ho impressione di trasferirsi in un mondo diverso \u2013 misterioso e nello stesso tempo eccitante. In un percorso lungo e stretto\u00a0 pieno di bottiglie sono accompagnata dal crepuscolo. Ci vuole quelche secondo prima che i miei occhi si abituino al buio, dopo di che’ arrivo ad una stanza larga da dove i corridoi e i piccoli vicoli con le caratteristiche pupiltre <\/em>sistemate simmetricamente proseguivano come un vero e proprio labirinto.<\/p>\n

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la cantina storicha con i caratteristici pupitre<\/figcaption><\/figure>\n
\"Cantina<\/a>
un numero impressionante delle botiglie<\/figcaption><\/figure>\n

La costruzione dei sotterranei e\u2019 finita nel 1872, dopo tre anni di duro lavoro manuale di circa 200 persone. Le cantine sono state scavate nel cuore della collina che protegge Canelli e raggiungono 32 metri sotto la terra, mantenendo in questo modo la temperatura costante di 13 gradi e un livello d\u2019umidita\u2019 perfetta per la fermentazione in bottiglia.<\/p>\n

\"Cantina<\/a>
non ci mancano i posti affascinanti e accoglienti<\/figcaption><\/figure>\n

La Cantina Contratto e\u2019 famosa per la lunga e prestigiosa tradizione vinicola. Nel passato le bollicine di Canelli soddisfavano il palato della famiglia reale italiana, conquistavano la stima in Vaticano e nel tutto il mondo. Dal 1920 un vino denominato \u201cFor England\u201d, meno dolce Champagne francese era esportato nell\u2019impero britannico e le sue colonie.<\/p>\n

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bollicine di Contratto si degusta meglio fresco<\/figcaption><\/figure>\n
\"Cantina<\/a>
per chi preferisce i liquori piu’ forti c’e’ anche un’ampia scelta di vermouth<\/figcaption><\/figure>\n

Nel 1993 Contratto e\u2019 stata venduta ad un locale produttore di grappa \u2013 Carlo Bocchino, per poi, nel 2011, passare nelle mani dall\u2019azienda vinicola La Spinetta<\/strong><\/a>. Oggi l\u2019 offerta comprende una ricca collezione dii spumanti metodo classico come CONTRATTO Blanc de Blancs Brut <\/strong>fatto di Chardonay, oppure CONTRATTO Millesimato Extra Brut <\/strong>ottenuto nel 80% Pinot Noir e 20% Chardonay. Non mancano anche diversi i tipi di vermouth \u2013 ideali come aperitivi e ingredienti dei cocktail.<\/p>\n

Per saperne di piu\u2019 visitate: http:\/\/www.contratto.it\/index.html<\/a><\/p>\n

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Le vecchie cantine estese su 5000 metri quadri, i corridori lunghi illuminati con la luce sfusa e le bollicine che si impadroniscono di ogni angolo del luogo. Quando visitavo le enormi cantine storiche di Contratto, sopra di me continuava la festa. Un grande ed elegante cortile del piu\u2019 vecchio produttore di vini spumanti in Italia…Continua la lettura di Cantina piena di bollicine<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[59],"tags":[60],"class_list":["post-1444","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-contratto","tag-azienda-vinicola"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t