{"id":1113,"date":"2013-12-18T20:20:04","date_gmt":"2013-12-18T19:20:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.belpiemonte.com\/it\/?p=1113"},"modified":"2013-12-19T11:08:13","modified_gmt":"2013-12-19T10:08:13","slug":"il-tempo-dei-tartufi","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.belpiemonte.com\/it\/il-tempo-dei-tartufi\/","title":{"rendered":"Il tempo dei tartufi"},"content":{"rendered":"

Nell\u2019ultimo weekend della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d\u2019Alba<\/strong> il mercato ortofruticolo di Alba<\/strong><\/a> era immerso nel sole e splendeva con i colori vivaci dei fiori, della frutta, della verdura tra cui ci si poteva notare anche enormi porcini e decisamente piu\u2019 piccoli tartufi bianchi<\/strong>. Quest\u2019autunno non era particolarmente favorevole ai viticoltori, pero\u2019 ai tartufai non mancava il lavoro, che tra l’altro era visibile nel prezzo del diamante grigio. L\u2019anno scorso bisognava pagare 4-4,5 \u20ac per 1 grammo, mentre quest\u2019anno 2,5 – 3,5 \u20ac per 1 grammo, per non menzionare delle promozioni speciali nell\u2019ultimo giorno della fiera – \u201csoltanto\u201d 2 \u20ac\/1 grammo. Certo, comunque parliamo di tanti soldi, pero\u2019 come nel caso dei gioielli preziosi, tartufi devono costare e basta.<\/p>\n

\"Tartufi<\/a>
belli tartufi bianchi<\/figcaption><\/figure>\n

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\"Fiera<\/a>
la presentazione ufficiale della Fiera<\/figcaption><\/figure>\n

Ad Alba i posti dove comprare fungo pregiato non mancano mai. Durante tutto l\u2019anno ci sono disponibili i tartufi a secondo della stagione: tranne il bianco tuber magnatum pico<\/em> <\/strong>(ottobre-gennaio), si trovano anche quelli neri come tuber aestivum<\/em><\/strong> (mesi estivi) oppure tuber melanosporum<\/strong><\/em> (mesi invernali, di solito all\u2019inizio dell\u2019anno). In piu\u2019, nei weekend della fiera era aperto il Mercato Mondiale del Tartufo Bianco<\/strong>. Sotto una grande tenda costruita nel Cortile della Maddalena oltre ai numerosi stand dei tartufai dove si poteva annusare, toccare e paragonare diversi funghi pregiati non potevano mancare anche i piccoli produttori dei formaggi, salumi, ravioli artigianali, dolci tipici della zona, e ovviamente dei grandi vini delle Langhe e Roero<\/strong>. Mentre giravo ammirando e degustando tutte le squisitezze ho notato i profumati prosciutti crudi appesi alle rastrelliere. Era il Prosciutto Crudo di Cuneo DOP<\/strong> – spettacolare, quasi reale con un vestitino sopra e con un libretto con le sue carratteristiche fatto nella forma della carta d\u2019identita\u2019. Idea geniale!<\/p>\n

\"Fiera<\/a>
entrata al Mercato Mondiale del Tartufo Bianco<\/figcaption><\/figure>\n
\"Fiera<\/a>
i tartufai<\/figcaption><\/figure>\n
\"Fiera<\/a>
tartufi con umorismo<\/figcaption><\/figure>\n
\"Fiera<\/a>
qualche ora prima della fine della fiera<\/figcaption><\/figure>\n
\"Fiera<\/a>
prosciutto crudo con la carta d’identita’<\/figcaption><\/figure>\n

Nei giorni del festival, cioe’ dal 12 ottobre al 17 novembre, tanti turisti visitavano questa cittadina piemontese assalendo non solo il mercato del tartufo, ma anche i negozi e ristoranti nel centro di Alba. Sia nella capitale delle Langhe, che nei dintorni, trovare un tavolo libero nel weekend diventava una mission impossible<\/em>. E nel menu, oltre ai piatti tipici, ci si poteva assaggiare anche un gelato di crema servito con grattata di tartufo bianco. Vi pare un\u2019idea folle? Niente affatto! Sono sicura che in tutto questa pazzia del diamante grigio non mancavano i clienti che volevano godersi di un tale dessert lussuoso!<\/p>\n

\"Piatto<\/a>
un piatto tipico con tartufo bianco – la carne cruda battuta al coltello<\/figcaption><\/figure>\n

Invece chi voleva assaggiare i piatti tipici delle Langhe e Roero senza rovinare il portafoglio poteva assistere alle cene all\u2019aperto, degustazioni organizzati in piazza Risorgimento per godersi di formaggi artigianali, salumi e dolci con la nocciola gentile delle Langhe.<\/p>\n

\"Fiera<\/a>
un weekend dedicato alla nocciola tonda gentile delle Langhe<\/figcaption><\/figure>\n
\"Fiera<\/a>
la torta di nocciole e il torrone<\/figcaption><\/figure>\n
\"Fiera<\/a>
uno dei formaggi del Piemonte<\/figcaption><\/figure>\n

Nella 83a edizione della fiera la citta\u2019 ha reso omaggio a Giacomo Morra<\/strong><\/a>, organizzando la mostra delle vecchie foto sotto le arcate dei palazzi che circondano la piazza Savona.Giacomo Morra, nato nel 1889, era un locale imprenditore, ristoratore, albergatore, commerciante di tartufi e un ottimo promotore della sua citta\u2019. E\u2019 stato lui di mandare i migliori esemplari dell\u2019anno nel giro del mondo ai personaggi del show business, della politica e cultura. E cosi\u2019 nel passare del tempo il fungo pregiato e\u2019 diventato un oggetto di lusso. E oggi non sorprende il fatto che durante XIV edizione dell\u2019Asta Mondiale del Tartufo Bianco<\/strong> non mancava la gente che spendeva le cifre enormi per gli esemplari piu\u2019 grandi. Il record? 90 000 \u20ac per due gemelli del peso 950 grammi. In totale 274 200 \u20ac sono stati raccolti e destinati alla beneficenza.<\/p>\n

\"Fiera<\/a>
piazza Savona durante la fiera<\/figcaption><\/figure>\n
\"Fiera<\/a>
la mostra dedicata a Giacomo Morra<\/figcaption><\/figure>\n
\"Fiera<\/a>
una volta era cosi’ il mercato del tartufo ad Alba<\/figcaption><\/figure>\n

La mia descrizione della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d\u2019Alba 2012<\/strong> e\u2019 disponibile sotto un link: http:\/\/www.belpiemonte.com\/it\/fiera-del-tartufo-bianco-dalba\/<\/a><\/p>\n

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Nell\u2019ultimo weekend della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d\u2019Alba il mercato ortofruticolo di Alba era immerso nel sole e splendeva con i colori vivaci dei fiori, della frutta, della verdura tra cui ci si poteva notare anche enormi porcini e decisamente piu\u2019 piccoli tartufi bianchi. Quest\u2019autunno non era particolarmente favorevole ai viticoltori, pero\u2019 ai tartufai…Continua la lettura di Il tempo dei tartufi<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[8,21],"tags":[65,22],"class_list":["post-1113","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alba","category-fiera-internazionale-del-tartufo-bianco","tag-alba","tag-tartufo"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.belpiemonte.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1113","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.belpiemonte.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.belpiemonte.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.belpiemonte.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.belpiemonte.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1113"}],"version-history":[{"count":14,"href":"http:\/\/www.belpiemonte.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1113\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1142,"href":"http:\/\/www.belpiemonte.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1113\/revisions\/1142"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.belpiemonte.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1113"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.belpiemonte.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1113"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.belpiemonte.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1113"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}