{"id":1009,"date":"2013-10-10T19:34:31","date_gmt":"2013-10-10T17:34:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.belpiemonte.com\/it\/?p=1009"},"modified":"2013-10-10T20:23:26","modified_gmt":"2013-10-10T18:23:26","slug":"cheese-formaggio-il-protagonista","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.belpiemonte.com\/it\/cheese-formaggio-il-protagonista\/","title":{"rendered":"“Cheese” – formaggio il protagonista"},"content":{"rendered":"

“Cheese”<\/strong> a Bra<\/strong> nel Piemonte e\u2019 nient\u2019altro che una grande festa del formaggio accompagnata dai grandi vini, birre artigianali e ovviamente la musica. Quest\u2019anno l\u2019evento si svolgeva durante il weekend tra il 20 e 23 settembre. Ogni due anni Slow Food<\/strong> organizza la fiera dedicata ai formaggi. Ma non i formaggi qualsiasi, ma quelli artigianali, prodotti seguendo le ricette tradizionali e provenienti da tutto il mondo.<\/p>\n

\"Bra,<\/a>
corso Garibaldi durante il Cheese<\/figcaption><\/figure>\n

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\"Cheese,<\/a>
Bra durante Cheese<\/figcaption><\/figure>\n

Sono andata a Bra, il capoluogo del Roero<\/strong>, durante il primo giorno della festa. Nonostante le foglie che gia\u2019 intendevano a ingiallirsi, il tempo era decisamente estivo – il sole scaldava e il cielo era perfettamente pulito. Tutto il centro della citta\u2019 e\u2019 stato chiuso al traffico (che purtroppo provocava seri problemi per trovare parcheggio) e trasformato in un enorme capannone all\u2019aperto. I stand, prima di tutto con i formaggi, ma anche con tante birre artigianali, con i libri, anche la pasta, sono stati allocati dalla piazza XX Settembre, seguendo il corso Garibaldi, via Marconi fino alla piazza Carlo Alberto. Anche se era solo il primo pomeriggio di venerdi\u2019 le stradine del centro hanno attirato tanti visitatori – sia i turisti che i cittadini.<\/p>\n

\"Bra,<\/a>
formaggio, birra e musica!<\/figcaption><\/figure>\n
\"Bra,<\/a>
una tenda con i stand internazionali<\/figcaption><\/figure>\n

L\u2019aroma dei formaggi affumicati, maturati, a pasta erborinata, duri, teneri ha avvolto tutto il centro. Una breve passeggiata bastava per fare un viaggio attraverso la Penisola. Praticamente tutte le regioni (tranne il Molise) avevano almeno un ambasciatore. E cosi\u2019 il Piemonte<\/strong> e\u2019 stato reppresentato dal Bra duro stravecchio<\/strong> il Bra tenero<\/strong> ma anche dal castelmagno<\/strong>, il tuma<\/strong>, la robiola<\/strong>. Invece la provola<\/strong> e\u2019 arrivata dalla Sicilia, la fontina<\/strong> dalla Val d\u2019Aosta e il famoso parmigiano reggiano<\/strong> dalla Emiglia-Romagna. Naturalmente non potevano mancare anche i formaggi da tante le parti del mondo. Il delizioso cheddar<\/strong> ha fatto il viaggio sia dagli Stati Uniti, che dal Regno Unito, che tra l\u2019altro e\u2019 stato reppresentato da piu\u2019 di 40 diversi tipi di formaggi! C\u2019erano anche i prodotti francesi, irlandesi, oppure svizzeri, polacchi, bulgari, norvegesi, per esempio.<\/p>\n

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i formaggi italiani<\/figcaption><\/figure>\n
\"Bra,<\/a>
formaggi britannici<\/figcaption><\/figure>\n
\"Bra,<\/a>
formaggi francesi<\/figcaption><\/figure>\n

Le diverse forme del latte si poteva degustare, comprare, ma anche salvare! Il progetto chiamato l\u2019Arca del Gusto<\/strong> e\u2019 stato avviato dal Slow Food per non permettere che tanti buonissimi prodotti che ci circondano scompaino dalla nostra vita per sempre. Non si parla solo dei formaggi, ma anche la carne, i salumi, il pane oppure per esempio i dolci. Possono essere fatte solo in una famiglia usando una ricetta tradizionale oppure prodotti dalle aziende piccole che perdono pian piano con la concorrenza. L\u2019organizzazione incoraggia di avere gli occhi aperti e di segnalare (sul sito ufficiale troverete la scheda di segnalazione online) le squisitezze che fanno parte della nostra cultura, identita\u2019 locale e di non lasciarli sparire per sempre. Durante la fiera sulla Piazza dell\u2019Arca si poteva guardare e annusare i formaggi gia\u2019 salvati. Per saperne di piu\u2019: http:\/\/www.fondazioneslowfood.it\/arca<\/a><\/p>\n

\"Bra,<\/a>
l’Arca del Gusto<\/figcaption><\/figure>\n

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“Cheese” a Bra nel Piemonte e\u2019 nient\u2019altro che una grande festa del formaggio accompagnata dai grandi vini, birre artigianali e ovviamente la musica. Quest\u2019anno l\u2019evento si svolgeva durante il weekend tra il 20 e 23 settembre. Ogni due anni Slow Food organizza la fiera dedicata ai formaggi. Ma non i formaggi qualsiasi, ma quelli artigianali,…Continua la lettura di “Cheese” – formaggio il protagonista<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[49,1],"tags":[50,67],"class_list":["post-1009","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cheese","category-senza-categoria","tag-bra","tag-cheese"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.belpiemonte.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1009","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.belpiemonte.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.belpiemonte.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.belpiemonte.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.belpiemonte.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1009"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/www.belpiemonte.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1009\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1025,"href":"http:\/\/www.belpiemonte.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1009\/revisions\/1025"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.belpiemonte.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1009"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.belpiemonte.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1009"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.belpiemonte.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1009"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}